Fitness menü
A fitness szó a hazai köznyelvben a 90-es évek elején terjedt el az angol fitness szóból. Kezdetben a tornának és az egézséges életmódnak egy sajátos változata volt. A fitness szó eredeti jelentése: kondíció, állóképesség, alkalmasség, megfelelés, helyesség, jó egézség. Az említett meghatározások már közelebbi képet adnak napjaink egyik divatsportágáról és az egézséges életmódról. Az egézséges életmód egyik elengedhetetlen feltétele a kiegyensúlyozott egézséges táplálkozás. Ezen gondolatoknak megfelelően készült a fitness étlap. Ugynevezett fitness ételek nincsenek. Az ételek elkészítésénél , az élelmi-nyersanyagok kiválasztásánál, az egézséges táplálkozásnak megfelelően a minőség, mennyiség, illetve az elkészítési mód elv érvényesül.
Az étrendre jellemző: – változatosság, mely alapanyagban, ízben, és az elkészítés módjában egyaránt érvényesül
– a teljes kiőrlésű gabonaipari termékek jelenléte
– a zöldségek, főzelékek bősége
– natív cukor (répa-, és nádcukor) felhasználás minimalizálása
– az összzsírbevítel csökkentése
– csökkentett energiatartalom
A fitness menü azoknak javasolt, akik egézségesen szeretnének táplálkozni, és kedvet éreznek olyan ételekfogyasztására mely hosszú távon testsúlycsökkenést eredményezhet. A jelzett eredmény nélkülözhetetlen feltétele, hogy a nap többi étkezése is hasonló összetételű legyen, megfelelő testmozgással párosítva.
Régen a fitness:
Már a 60-as években próbáltak húspótló ételeket adni a dolgozóknak.